Trà chiều cùng bánh -Uong tra| Bep

1 tràng phục linh. Bánh bí đỏ ngô MỹThời gian thực hiện: 45 phút.Giá: 20.000 đồng/4 phần.Nguyên liệu: 200g bí đỏ, 1 quả ngô Mỹ ngọt, 200g bột mỳ, 100g đường, 1 thìa cà-phê bơ.Thực hiện:1. Bí đỏ rửa sạch, gọt vỏ, hấp sơ cho mềm rồi đem xay nhuyễn bệnh thần kinh. Ngô Mỹ tách hạt, rửa sạch, để ráo. Nhồi bí với bột mì đều tay cho mềm để làm vỏ bánh.2. Sau khi bột dẻo, trộn ngô, đường vào và tiếp tục nhồi. Lót giấy bạc vào khay, phủ bơ tráng khay để không bị dính.

3. Cắt bột thành từng miếng dài vừa ăn, cho vào khay nướng ở nhiệt độ 200oC  trong 20 phút, bánh sẽ chín. Mách bạnChọn ngô non vừa để hạt mềm, và không bị cứng.2. Bánh mì hạt dẻThời gian thực hiện: 20 phút.Giá: 20.000 đồng/4 phần.Nguyên liệu:200g hạt dẻ, 300g bánh mì, 3 thìa súp đường và một thìa súp bơ.Thực hiện: 1. Bánh mì cắt miếng vuông khoảng 5cm. Hạt dẻ tách vỏ.2. Sên hạt dẻ với đường, bơ cho đến khi hỗn hợp sệt lại là được rồi rưới lên bánh mì. Cho vào lò nướng với nhiệt độ 200oC trong khoảng 7 phút là bánh vàng và giòn.Mách bạnNên dùng ngay sau khi chế biến để hạt dẻ giữ được vị giòn.3. Bánh khoai tây gà xéThời gian thực hiện: 40 phút.Giá: 40.000 đồng/4 phần.Nguyên liệu: 200g  ức gà, 6 củ khoai tây, 1 củ hành tây, 100g bột mì, dầu ănGia vị: muối, bột nêm, tiêu.Thực hiện:1. Ức gà luộc chin, để nguội, xé sợi nhuyễn, ướp gia vị hơi nhạt một chút.2. Hành tây rửa sạch, thái sợi. Khoai tây gọt vỏ rửa sạch, hấp chín, xay nhuyễn, trộn với bột mì, nhồi thành lớp vỏ bánh. Vo bột từng viên tròn, cán mỏng đường kính khoảng  8cm.3. Đun nóng dầu ăn, xào sơ hành, gà, cho hỗn hợp vào giữa miếng khoai tây cán mỏng. Cuộn chặt lại sát mí rồi cho vào chảo rán vàng với dầu ăn. Chờ đến khi bánh cháy cạnh là được, vớt ra để lên giấy thấm dầu.

Dùng kèm với tương ớt.Mách bạn:Khi rửa gà, bạn dùng chanh và muối xát lên cho gà sạch và trắng hơn.4. Bánh bí đao đậu xanhThời gian thực hiện: 45 phút.Giá: 25.000 đồng/4 phần.Nguyên liệu:1 quả bí đao, 50g bột gạo, 350g bột năng, 100g đậu xanh cà vỏ, 400g đường, 100ml nước cốt dừa, dừa bào sợi, dầu ăn.

Thực hiện:1. Vỏ: Bí đao gọt vỏ, thái miếng, luộc chín, tán nhuyễn, quậy đều với nước cốt dừa, bột gạo, 250g bột năng, 250g đường. Nhân: Đậu xanh nấu chin, xay nhuyễn, trộn 150g đường, 100g bột năng, 100ml nước rồi cho vào tô tán nhuyễn.2. Thoa dầu lên khuôn, cho khuôn vào xửng rồi đổ lớp vỏ bánh vào khuôn hấp khoảng 5 phút, sau đó cho nhân vào. Tiếp tục làm 3-4 lớp tương tự là được. Bánh chín, chờ nguội, cắt miếng hình tam giác, phủ dừa bào sợi lên trên.Mách nhỏ: Bạn chờ bánh nguội rồi mới cắt  hoặc cho chút dầu ăn lên dao trước khi cắt, miếng bánh sẽ bắt mắt hơn tràng phục linh.